Spaghetti con capperi e olive

1- Snocciolate le olive nere e sciacquate i capperi     2- Mettete in un ampio tegame i pomodorini, le olive, i capperi, il sale e gli spaghetti crudi     3- Aggiungete l’acqua, l’olio e l’olio extra vergine d’oliva al peperoncino     4- Mettete la pentola sulla fiamma alta con il coperchio e […]

Pappardelle al ragù di speck e funghi

1- Per prima cosa mettete i funghi porcini secchi in acqua tiepida per farli rinvenire. Intanto tritate finemente la carota, la cipolla ed il sedano. 2- In un tegame fate soffriggere in olio extra vergine d’oliva lo spicchio d’aglio e il trito di odori. 3- Quando saranno ben dorati aggiungete lo speck tagliato a dadini […]