Pappardelle al ragù di speck e funghi

1- Per prima cosa mettete i funghi porcini secchi in acqua tiepida per farli rinvenire. Intanto tritate finemente la carota, la cipolla ed il sedano. 2- In un tegame fate soffriggere in olio extra vergine d’oliva lo spicchio d’aglio e il trito di odori. 3- Quando saranno ben dorati aggiungete lo speck tagliato a dadini […]