La vera pizza fatta in casa
Soffice e gustosa, la vera pizza fatta in casa.
Write a review
Print
Prep Time
3 hr 15 min
Cook Time
16 min
Total Time
3 hr 31 min
Prep Time
3 hr 15 min
Cook Time
16 min
Total Time
3 hr 31 min
750 calories
5 g
198 g
56 g
55 g
33 g
250 g
1568 g
3 g
0 g
18 g
Nutrition Facts
Serving Size
250g
Amount Per Serving
Calories 750
Calories from Fat 491
% Daily Value *
Total Fat 56g
86%
Saturated Fat 33g
164%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 16g
Cholesterol 198mg
66%
Sodium 1568mg
65%
Total Carbohydrates 5g
2%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 3g
Protein 55g
Vitamin A
34%
Vitamin C
0%
Calcium
126%
Iron
6%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. Mezzo kilo di farina 00 Antico Molino Caputo
  2. Mezzo cubetto di lievito di birra
  3. 2 bicchieri di acqua calda
  4. 1 cucchiaino di sale fine
  5. 1 barattolo di passata di pomodoro Mutti
  6. Origano
  7. 250 gr mozzarella Santa Lucia
  8. Olio
  9. Basilico
beta
calories
750
fat
56g
protein
55g
carbs
5g
more
StyleBlend https://www.styleblend.com/
 
1. Sul piano da lavoro formare una fontana con la farina Antico Molino Caputo, creare un buco al centro e sbriciolare il lievito Lievital, salare e versare un goccio di olio.
 
 
impasto

 

2. Continuando a mescolare con le mani, versare un bicchiere di acqua poco alla volta per permettere al lievito di sciogliersi. Quando l’impasto inizia ad amalgamarsi, versare a filo il secondo bicchiere di acqua e iniziare ad impastare, avendo cura di non fare fuoriuscire l’acqua dal centro della nostra fontana di farina.

 

impasto
DSC05312
DSC05314
 
3. Impastare per almeno 15 minuti, per permettere al lievito di crescere e conferire morbidezza alla pasta. Quando la pasta è elastica, formate una palla delle dimensioni di un cocco e mettetela a riposare.
 
 
DSC05324
DSC05320
 
4. Copritela con un canovaccio da cucina ed alcune coperte. Lasciate riposare per almeno 3 ore e permettete alla pasta di raddoppiare il proprio volume. Più tempo avrete per farla riposare, più la pizza sarà morbida e gustosa.
 
 
DSC05343
DSC05346
DSC05345
 
5. Trascorse le ore di riposo, prendete il panetto di pasta e stendetelo sul vostro piano, che avrete infarinato per bene. Cercate di creare una forma rotonda, per rendere la cottura il più uniforme possibile.
 
 
DSC05353
DSC05348
 
6. In una ciotola a parte, aprite il barattolo di passata di pomodoro Mutti e conditelo con un filo di olio, sale e origano. Amalgamate bene.
Tagliate a fette o cubetti la vostra mozzarella artigianale e mettete da parte.
 
 
DSC05349
 
7. Ora prendete la vostra sfoglia di pasta e iniziate la composizione. Mettete cinque cucchiai di passata di pomodoro Mutti al centro ed espandetela lungo la superficie della pasta, avendo cura di lasciare un cm dal bordo. Prendete poi i foglietti di mozzarella Santa Lucia e cospargeteli a piacere sulla pizza. Ora irrorate con olio Carli , un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.
 
 
DSC05360
 
8. Accendete il forno a 250°. Quando il calore del forno ha raggiunto la temperatura, inserite la vostra pizza nel ripiano più basso. Non fatela appoggiare alla base del forno.
Cuocete in forno caldo per circa 15-18 minuti.
 
 
DSC05366
 
9. Sfornate, tagliate e gustate ancora calda.

Scrivi

La tua email non sarà pubblicata