dark meat broth in the pot pouringPhoto Credit: Aubonebrothbonebroth

 

Il brodo di ossa è il segreto meglio custodito per il benessere. Alcuni, soprattutto tra le giovani donne, sanno che fa bene alla tiroide e al sistema surrenale. Molti, però, non conoscono i veri benefici per la salute di questa “pozione magica“. Bevuto con regolarità, infatti, il brodo di ossa agisce a favore della crescita dei capelli e della loro luminosità, di unghie più forti, di un migliore tono complessivo. Di sicuro, leggere la specifica “di ossa” suonerà preistorico ma, provare per credere, il brodo ha un sapore delizioso, è salutare e soddisfa il palato. 

Non solo: associata alla normale beauty routine, una tazza di brodo di ossa può favorire una trasformazione in meglio del nostro aspetto fisico. 

Un bel calderone fumante di brodo di ossa (scegliete voi se di carne, di pollo o di pesce), cucinato con le verdure, arricchito di erbe e spezie, è una ricetta vecchia di secoli per un benessere olistico: la mente e il corpo si sintonizzeranno subito su un umore felice ed energico. 

Sono moltissime le ricette su internet da consultare e alle quali potrete ispirarvi per la vostra dose quotidiana di benessere. 

 

Photo Credit: Monthly Portland

 

Più collagene per capelli, unghie e pelle 

  • Capelli, unghie, pelle sono resi più sani ed elastici dal collagene, di cui il brodo di ossa è ricco, grazie al midollo contenuto nelle ossa. 
  • E’ riccco anche di glucosamina, glicina, calcio, L-glutammina, acido ialuronico, fosforo, magnesio, potassio, sodio ed altro ancora. Inoltre, è facilmente assimilabile e digeribile per l’organismo. 
  •  Quando il collagene contenuto nelle ossa viene rilasciato nell’acqua durante la cottura, si produce una gelatina che funziona meravigliosamente per combattere le rughe, rassodare la pelle e facilitare la crescita dei capelli.
 
bonebrotharticlememePhoto Credit: Dr. Axe

 

Benefici per il corpo: stop alle infiammazioni

Se soffrite di dolori alle articolazioni o se state recuperando da un infortunio, al ginocchio o alla schiena, ecco la risposta: una buona tazza di brodo di ossa. Una vera cura medicinale tutta naturale.

If you still have aches and pains in the knee you had surgery on while playing volleyball in college, this broth may be the answer.

  • Il brodo di pollo contiene il solfato di condroitina e la glucosamina, efficaci nel ridurre le infiammazioni che causano l’artrite e i dolori alle articolazioni.
  • Anche le tensioni e i dolori allo stomaco sono alleviate: la gelatina contenuta nel brodo di ossa agisce sugli stomaci sensibili e aiuta le donne che soffrono di infiammazioni.
  • La prolina, la glicina e altri minerali generati dalla lunga bollitura delle ossa sono inoltre efficaci per prevenire e contrastare la perdita di massa ossea.

 

Photo Credit: Sophia Health Institute

 

 

Controllo del peso: brodo al posto del latte?

Con appena 69 calorie per una tazza di circa 200 grammi, il brodo di ossa aiuta anche a non mettere su peso e calorie. Non funziona solo se sorseggiato al mattino: anche tra un pasto e l’altro aiuta a tenere sotto controllo il senso di fame e contribuisce a saziare. 

A New York, l’ultima tendenza è sorseggiare una tazza di brodo di ossa passeggiando, magari fermandosi per ordinarne una da Brodo, un ristorante di tendenza, il cui nome dice tutto, creato dal famoso ristoratore Marco Canora.

Se il caffè ha il potere di disidratare, il latte allo zenzero è un po’ troppo calorico, optate per il brodo di ossa, in grado anche di riscaldare e coccolare, durante l’inverno, riducendo drasticamente le calorie, a fronte di innumerevoli benefici.

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