Crepes con farina d'avena, fichi e pere
Serves 6
Deliziose crepes con farina d'avena, fichi e pere sciroppati
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Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
15 min
Total Time
20 min
74 calories
16 g
0 g
0 g
2 g
0 g
20 g
1 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
20g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 74
Calories from Fat 1
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrates 16g
5%
Dietary Fiber 0g
2%
Sugars 0g
Protein 2g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
2%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 uovo
  2. 280 g di latte
  3. 60 g di farina
  4. 60 g di farina d'avena Molino Rossetto
  5. 1 pizzico di sale
  6. burro per ungere la padella
  7. 2 fichi
  8. 1 pera piccola
  9. 150 g di zucchero
  10. 1 cucchiaino di succo di limone
  11. 3 cucchiai di acqua
beta
calories
74
fat
0g
protein
2g
carbs
16g
more
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1- Per prima cosa preparate il composto per le crepes: sbattete l’uovo con il latte e il sale e aggiungete le farina 00 e la farina d’avena , passate al setaccio in modo da evitare la formazione di grumi. Mischiate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo e fate riposare.
crepes avena fichi pere

2- Intanto tagliate i fichi, senza sbucciarli, in 4 parti o a fettine, sbucciate la pera e ricavatene 8 spicchi.

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3- Fate sciogliere sul fuoco in un tegame dal fondo alto lo zucchero con l’acqua e il limone, quando lo sciroppo inizierà a ridursi di metà, aggiungete prima la pera e dopo 3 minuti i fichi e fateli ammorbidire. Spegnete e tenete da parte.

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4- Preparate le crepes facendo scaldare una noce di burro in una padella piccola antiaderente. Aggiungete un mestolo di composto e roteate la padella per stenderlo su tutta la superficie. Quando sarà possibile sollevare la crepes dai bordi, e sotto risulterà cotta, giratela con una spatola e cuocete dall’altra parte.

crepes avena fichi pere

5- Irrorate la crepes con lo sciroppo preparato e con qualche pezzo di frutta, richiudete una o due volte a seconda della grandezza della vostra crepe e completate con altro sciroppo e frutta e zucchero a velo setacciato.

crepes avena fichi pere

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6- Mangiate le crepes calde oppure preparate la pastella e lasciatela in frigo per poi preparare le crepes al momento.

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