Frittatine di Riso al Sugo con Cuore Filante
Yields 6
Piccole frittatine di riso al sugo con cuore filante cotte in forno negli stampini per cupcake
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445 calories
4 g
77 g
29 g
41 g
19 g
113 g
1817 g
1 g
0 g
10 g
Nutrition Facts
Serving Size
113g
Yields
6
Amount Per Serving
Calories 445
Calories from Fat 257
% Daily Value *
Total Fat 29g
45%
Saturated Fat 19g
93%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 9g
Cholesterol 77mg
26%
Sodium 1817mg
76%
Total Carbohydrates 4g
1%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 1g
Protein 41g
Vitamin A
18%
Vitamin C
0%
Calcium
134%
Iron
5%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 300 g di Riso
  2. 2 Uova
  3. 250 g di Passata di Pomodoro
  4. q.b. di Olio Extra Vergine d'Oliva
  5. qb di Pepe
  6. qb di Sale
  7. 1/2 Cipolla piccola tritata
  8. 4-5 Foglie di Basilico
  9. 3 abbondanti cucchiai di Parmigiano Reggiano Grattugiato
  10. 100 g di provola
beta
calories
445
fat
29g
protein
41g
carbs
4g
more
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1- Lessate il riso in acqua bollente salata per 3/4 del tempo indicato sulla confezione, scolatelo e tenete da parte.

frittatine di riso al sugo

2- Intanto preparate il sugo di pomodoro facendo soffriggere la cipolla in olio extra vergine d’oliva, versate la passata di pomodoro, aggiungete il sale, il pepe e il basilico lavato e spezzettato a mano.

3- Lasciate ridurre il sugo per 5-8 minuti circa.

4- Condite il riso con il sugo preparato, il parmigiano, le uova e amalgamate bene tutto.

frittatine di riso al sugo

frittatine di riso al sugo

5- Con un cucchiaio riempite la metà degli stampini con il riso, aggiungete qualche cubetto di provola (che avrete lasciato asciugare in frigo per un giorno) e richiudete con il riso, livellando con il dorso del cucchiaio.

frittatine di riso al sugo

frittatine di riso al sugo

frittatine di riso al sugo

6- Cuocete le frittatine in forno preriscaldato a 200° per 10-15 minuti finchè la superficie sarà ben dorata.

frittatine di riso al sugo

7- Gustatele calde per avere l’effetto “cuore filante”.

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