La perfetta lasagna vegetariana
La perfetta lasagna vegetariana fatta in casa
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Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
20 min
Cook Time
45 min
Total Time
1 hr 5 min
2604 calories
73 g
561 g
169 g
193 g
107 g
1057 g
5397 g
6 g
0 g
53 g
Nutrition Facts
Serving Size
1057g
Amount Per Serving
Calories 2604
Calories from Fat 1487
% Daily Value *
Total Fat 169g
260%
Saturated Fat 107g
537%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 5g
Monounsaturated Fat 48g
Cholesterol 561mg
187%
Sodium 5397mg
225%
Total Carbohydrates 73g
24%
Dietary Fiber 2g
7%
Sugars 6g
Protein 193g
Vitamin A
109%
Vitamin C
0%
Calcium
501%
Iron
33%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Per la besciamella
  1. 1 litro di latte
  2. 5 cucchiai di farina
  3. 75 gr di burro
Per le lasagne
  1. 1 pacco pasta sfoglia Giovanni Rana
  2. 700 gr di ricotta
  3. 1 kg di spinaci
  4. 10 gr di cipolla
  5. 1 cucchiai di olio
  6. 300 gr di Grana Padano
beta
calories
2604
fat
169g
protein
193g
carbs
73g
more
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Preparazione:

1- Fate imbiondire la cipolla con l’olio in una pentola, aggiungete gli spinaci e fateli appassire. Una volta cotti, toglieteli dal fuoco e fate raffreddare.

 

DSC05190

 

2- In una pentola a parte fate sciogliere il burro a fuoco basso.

 

DSC05199

 

3- Quando è completamente sciolto, aggiungete la farina e mescolate fino ad ottenere un composto grumoso. Aggiungete il latte a filo e continuate a mescolare.

 

DSC05206

 

4-  Mescolate fino a quando la besciamella non sarà ben cremosa. Quando inizia a bollire, togliete dal fuoco e fate raffreddare.

 

DSC05207

 

5- In una ciotola stemperate la ricotta con una forchetta. Preparate tutti gli ingredienti sul tavolo, per assemblare il piatto. Cospargete la base di una casseruola rettangolare di besciamella. Coprite con due fogli di pasta sfoglia.

 

DSC05214

 

6- Versate sopra due cucchiai di ricotta, due cucchiai di spinaci, tre cucchiai di besciamella e cospargete di Grana Padano.

 

DSC05215

 

7- Coprite nuovamente con la pasta sfoglia. Proseguite così fino ad esaurimento degli ingredienti. Cospargete l’ultimo strato di pasta con la ricotta rimasta, la besciamella e una grande quantità di Grana Padano. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

 

DSC05226

 

8- Quando la vostra lasagna è pronta, toglietela dal forno e aspettate qualche minuto prima di tagliarla. Servitela ancora calda.

 

Lasagna vegetariana

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